Cách nấu canh chua cá diêu hồng chuẩn vị miền Tây

Canh chua cá diêu hồng là một món ăn mang đậm hương vị miền nam bộ, là đồ ăn được yêu thích của không ít mái ấm gia đình. Đa số chúng ta yêu thích món ăn này bởi hương vị đậm đà đặc trưng, vừa dân dã mà cũng tươi mới đa dạng, y hệt như vạn vật thiên nhiên và con người Nam Bộ. Để nấu được canh chua cá diêu hồng ngon thì ngoài ra nguyên liệu có sẵn cần phải có một công thức hay. Hãy để chúng tôi chỉ dẫn bạn cách nấu món canh chua cá diêu hồng thơm ngon đúng chất khu vực miền nam nhé.

Cá diêu hồng là một trong những loại cá ngon, thịt ngọt & dày, rất tương thích để nấu các món canh. Thịt cá diêu hồng cũng khá dai, nhất là ít xương nên trẻ nhỏ hoàn toàn có thể ăn được. Vị ngọt của cá phối hợp cùng dứa vừa chua vừa ngọt, đậu bắp, bạc hà, giá đỗ, cà chua, thêm vị chua nhẹ từ nước cốt me hợp lý, tất cả hòa quyện vào nhau để cho người dùng không hề chối từ được món ăn đậm màu miền Tây này. Các loại rau đi kèm theo món canh này chứa nhiều vitamin & khoáng chất, khiến đồ ăn không chỉ hấp dẫn mà còn giàu chất dinh dưỡng.

Cách nấu canh chua cá diêu hồng chuẩn vị miền Tây

Nguyên liệu Làm Canh Chua Cá Diêu Hồng

  • 600 gram cá diêu hồng
  • 10 trái đậu bắp
  • 100 gram giá đỗ
  • 100 gram bạc hà
  • 1/4 trái dứa (thơm)
  • 2 trái cà chua
  • 80 gram me
  • 2 củ hành tím
  • Gia vị: dầu ăn, muối, bột ngọt, hạt nêm, đường…

Cách Làm Canh Chua Cá Diêu Hồng

Bước 1: Cá diêu hồng cạo vảy, rửa sạch với nước. Tùy vào con cá to hay nhỏ mà bạn cắt cá thành từng khúc vừa ăn.

Bước 2: Đậu bắp rửa sạch, cắt xéo. Dứa cắt miếng vừa ăn. Cà chua cắt làm 4. Giá đỗ rửa sạch, để ráo nước. Bạc hà tước phần vỏ xanh, cắt xéo như đậu bắp. Tất cả nguyên vật liệu cho ra đĩa, để riêng.

Bước 3: Đặt 1 chảo dầu lên phòng bếp. Hành tím xắt mỏng, cho vào chảo phi thơm. Khi hành tím ban đầu chuyển qua màu vàng nhạt thì cho cà chua vào, hòn đảo đều đến khi cà chua mềm và ra màu. Nếu sợ nồi cạn dễ bị cháy chúng ta có thể cho 1 ít nước vào để cà chua nhanh chín, mềm mà không trở nên cháy.

Bước 4: tiếp theo sau, cho cá diêu hồng vào, lật nhẹ để gia vị thấm đều 2 mặt cá. Khi thịt cá bắt đầu săn lại thì bạn đổ 1 tô nước vào, nấu sôi. Rất có thể cho thêm bớt lượng nước tùy vào lượng người dùng. Khi nước sôi, bạn nên dùng muỗng vớt bỏ lớp bọt nổi trên bề mặt nồi để nước dùng được trong hơn.

Bước 5: Nêm gia vị muối, hạt nêm, đường… thế nào cho vừa ăn. Cho nước cốt me vào nồi nấu tiếp.

Bước 6: Bật to lửa, cho lần lượt bạc hà, dứa, đậu bắp, giá đỗ vào nấu cho canh sôi quay về thì tắt nhà bếp. Không để canh sôi lâu quá vì rau củ sẽ ảnh hưởng nhừ, sắc tố không tươi. Múc canh ra tô, trang trí thêm ớt, ngò gai tùy thích để món ăn thêm cuốn hút hơn. Vậy là đồ ăn đã triển khai xong.

Cách nấu canh chua cá diêu hồng chuẩn vị miền Tây 1

Chú ý:

Vớt cá ra khi chín rồi mới liên tục nấu chín đậu bắp, bạc hà, giá đỗ để cá không bị nát, bở.

Nhớ rằng nước me và dứa vì đó là nguyên liệu giúp món canh chua cá diêu hồng có vị chua tự nhiên và thoải mái mà không bị gắt quá.

Nấu canh chua cá diêu hồng không khó, bí quyết chính là món canh làm thế nào quy tụ được đủ các vị chua, ngọt, mặn là bạn đã thành công. Canh cua nấu diêu hồng thơm ngon, ngọt mát, dùng với cơm trắng hay bún đều được. Chúc bạn hoàn thành món canh chua cá diêu hồng ngon chính xác vị miền nam. Tìm hiểu thêm cách làm món canh chua cá lócmà Hướng Nghiệp Á Âu để sẻ chia trong bài viết trước nhé!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *