Tự làm món kim chi cải thảo theo chuẩn Hàn Quốc tại nhà

Kim chi cải thảo là một trong những đồ ăn rất đặc trưng của người Hàn Quốc. Với vị cay cay khi thưởng thức trong cái thời tiết se lạnh như thế này thì thật là tuyệt vời. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ chỉ dẫn cho những bạn thật cụ thể cách làm kim chi cải thảohàn quốc ngon tuyệt để bạn có thể tự mình vào bếp để cho gia đình bạn cùng hưởng thụ nhé!

Vật liệu để làm kim chi cải thảo

  • Cải thảo tươi: 2,5kg
  • Táo xanh: 50% quả (100g)
  • Cà rốt: 1 củ
  • Lê: một nửa quả (100g)
  • Hành lá, hẹ: 1 bó
  • Củ cải trắng: 0,5kg
  • Muối: 5g
  • Đường: 15g
  • Nước tinh khiết
  • Gừng: 1 củ nhỏ
  • Bột ớt hàn quốc: 150g
  • Tỏi: 8-10 củ
  • Nước mắm: 50ml
  • Tôm khô loại nhỏ (loại mặn): 5g
Tự làm món kim chi cải thảo theo chuẩn Hàn Quốc tại nhà

Cách làm kim chi cải thảo

Bước 1: Sơ chế cải thảo

Bạn đem rau cải thảo rửa sạch rồi cắt thành từng khúc dài khoảng chừng 5cm & rộng khoảng tầm 3cm. Tiếp nối, lấy 2/3 chén muối xát nhẹ nhàng, đều vào cải thảo rồi cho tất cả vào ướp cùng với nước muối loãng trong khoảng thời gian từ 4-5 tiếng cho cải được mềm hơn. Khi đã ướp xong, bạn đem vắt sạch nước từ cải rồi cho ra bên ngoài và rửa qua cải thảo với nước sạch.

Bước 2: Sơ chế tỏi, gừng, táo, lê, củ cải, cà rốt, hành hẹ

Bạn đem tỏi bóc bỏ vỏ, gừng gọt vỏ & xay thật nhuyễn. Táo, lê, củ cải và cà rốt bạn cũng đem gọt bỏ vỏ rồi băm nhỏ. Hành hẹ rửa sạch rồi thái nhỏ.

Bước 3: Trộn đều các hỗn hợp đã sẵn sàng

Bạn dùng một chiếc bát to, đổ bột ớt & một chút nước mắm vào khấy thật đều nên. Tiếp đến cho tất cả các hỗn hợp gồm gừng, tỏi, táo, lê, củ cải, cà rốt, hành hẹ và tôm vào trộn đều nên.

Bước 4: Đun bột gạo nếp và các hỗn hợp đã trộn

Bạn cho bột gạo nếp và 150ml nước vào trong nồi rồi khuấy đều nên cho bột tan hết & bật phòng bếp ở tại mức lửa nhỏ đun trong tầm 10 phút. Vừa đun bạn vừa khuấy thật đều tay. Tiếp đến, bạn lại trộn đều hỗn hợp vừa đun cùng theo với gừng, tỏi, táo, lê, củ cải, cà rốt, hành hẹ và tôm đã sẵn sàng ở bước 3.

Bước 5: Trộn và ủ kim chi cải thảo cho nên vì vậy men

Đem hỗn hợp đã làm ở bước 4 trộn với cải thảo. Chúng ta có thể dùng muôi rồi phết hỗn hợp vào hai bên của lá cải thảo. Tiếp đến, bạn xếp lần lượt lá cải thảo vào trong hộp kín có nắp và ủ trong vòng 1-2 ngày làm cho kim chi cải thảo lên men.

Tự làm món kim chi cải thảo theo chuẩn Hàn Quốc tại nhà  1
Bước 6: dữ gìn và bảo vệ và trải nghiệm

Sau cuối, bạn chỉ cần cho kim chi cải thảo vào phía trong gầm tủ lạnh bảo quản & ăn dần trong 7 ngày. Cách làm kim chi cải thảo Hàn Quốc này thật nhanh & dễ dàng phải không các bạn?

Chúc các bạn thành công với cách làm kim chi cải thảo ngon tuyệt này ngay tại nhà để hoàn toàn có thể cùng gia đình mình thưởng trong mỗi bữa cơm hằng ngày nhé!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *