Cách Làm Giò Tai Heo Ngon Sần Sật Cho Cả Nhà

Những món ẩm thực truyền thống trên mâm cỗ ngày Tết như bánh chưng, thịt kho tàu, gà luộc, dưa hành… là không thể thiếu. Bên cạnh đó những món ăn mới sẽ khiến món ăn ngày Tết  trở nên đa dạng phong phú và mới lạ. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn làm món giò tai heo ngon sần sật giúp bạn có thêm một món ăn mới lạ, độc đáo để mời bạn bè, người thân thưởng thức trong những ngày Tết.

 Cách Làm Giò Tai Heo Ngon Sần Sật Cho Cả Nhà

 

Nguyên liệu làm giò xào

  • Lưỡi lợn: khoảng tầm 400g
  • Thịt chân giò: 300g
  • Tai lợn: 1 cái khoảng chừng 400g
  • Mộc nhĩ: 30g
  • Nấm hương: 50g
  • Gia vị, mắm, hạt nêm, hạt tiêu, hành khô

Phương pháp làm giò xào chi tiết như sau

Bước 1: Mộc nhĩ, nấm Linh ngâm vào 1 chút nước ấm rồi rửa sạch tiếp đó thái nhỏ. Hành khô bóc vỏ đập dập rồi băm nhỏ.

Thịt chân giò, tai lợn cạo rửa thật sạch sẽ cho hết lông & mùi hôi, lưỡi lợn bạn đem chần qua nước sôi để dễ dàng cạo bỏ phần màng trắng trên bề mặt lưỡi. Tiếp đó hâm sôi nước cho khoảng 1 thìa dấm & 1 ít muối rồi bỏ tất cả các loại thịt vào luộc qua cho hết những bọt bẩn trong thịt & khi thái sẽ đơn giản hơn, đun khoảng tầm 2 Phường thì vớt ra, mang xả qua nước lạnh cho thịt nhanh nguội & không biến thành thâm.

Bước 2: Thái các loại thịt thành từng miếng mỏng rồi ướp thịt với một ít mắm, hạt nêm và gia vị trong khoảng 30p.

Thao tác 3: cho một ít dầu vào chảo đun nóng rồi cho hành vào phi thơm, sau khi cho thịt vừa ướp vào xào cùng. Đảo đều tay khi xào và để lửa vừa cho thịt được chín đều, cho thêm 1 chút mắm vào thịt cho vừa ăn vì mắm sẽ làm cho thịt dậy mùi và thơm hơn xào trong khoảng 10p đến khi thịt săn lại. Tiếp đến cho nấm Linh & mộc nhĩ đã thái nhỏ vào xào cùng, khi thịt hơi cháy cạnh, tất cả mọi vật liệu chín & ngấm gia vị thì rắc 1 chút hạt tiêu vào hòn đảo đều rồi tắt bếp. Bạn Đừng quên Trong lúc xào thịt nếu xào quá kỹ thì giò sẽ khô, thịt xào chưa đủ độ thì giò sẽ chưa được thơm. Vì như thế chỉ xào tới khi thịt tiết mỡ và hơi cháy cạnh là được.

 Cách Làm Giò Tai Heo Ngon Sần Sật Cho Cả Nhà 1

Thao tác 4: bạn cần sẵn sàng chuẩn bị sẵn vài tấm lá chuối rửa sạch và hơ qua lửa cho lá mềm, cuốn thịt sẽ dễ dàng hơn. Khi thịt vừa xào xong, Nhưng khi vẫn còn nóng hãy nhanh tay cho thịt ra lá đã được sẵn sàng sẵn rồi gói lại và sử dụng lạt buộc cho chắc. Tiếp đến sử dùng các vật nặng để ép giò như thới gỗ, nồi…với cách này thì bạn không cần để phía trong gầm tủ lạnh mà vẫn có cây giò cứng ngắc & để được lâu.

Còn nếu không có lá chuối bạn có thể áp dụng bằng chai nhựa hoặc khuôn bằng inox: Khi thịt còn nóng sử dùng cốc xúc thịt và khuôn, vừa cho thịt vào vừa áp dụng cốc ấn thit xuống. Sau đấy vặn vít để nén thịt, để nguội rồi cho vào tủ lạnh khoảng tầm 1-2h.

Phương pháp làm giò xào cũng không quá phức tạp chỉ việc 1 chút khôn khéo, tỉ mỉ là bạn đã sở hữu 1 cây giò thơm ngon. Những miếng giò béo ngậy , giòn sần sật đậm đà cùng với vị thơm của hạt tiêu. Đây sẽ là đồ ăn rất ngon để bạn trổ tài trong mùa tết sắp đến hoặc hoàn toàn có thể áp dụng để làm quà tặng biếu. Chúc bạn thành quả và ngon miệng với món giò xào!

 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *