Làm chè khoai lang dẻo: Món chè đang được chị em yêu thích

Ngày hè oi bức mà được hưởng thụ cái vị ngọt thanh nhẹ từ các loại nguyên vật liệu mộc mạc, bỗng nhiên của món chè khoai dẻo này thì quá tuyệt phải không?

Món chè khoai dẻo có nguồn gốc xuất xứ ở Đài Loan, tớ thì biến tấu 1 tí theo ý mình yêu thích, chè gồm khoai dẻo ( làm từ khoai lang tím), thạch những vị, trân châu những vị, chè khúc bạch, đỗ xanh, nước cốt dừa, toàn vật liệu mềm dai dai nên cá là lũ nhóc ở nhà sẽ thích mê.

Tiếp sau đây là các kinh nghiệm tay nghề mình tò mò được, hi vọng sẽ vừa lòng được phần nào bớt đi sự “xót ví” của không ít bạn cũng như thỏa được cơn mát ngày hè nhé!

Nguyên liệu

– Khoai lang thường, khoai lang tím, khoai môn, bột khoai lang, 25g bột thạch sương sáo đen

– 1 quả xoài, nước cốt dừa, đường

Làm chè khoai lang dẻo: Món chè đang được chị em yêu thích

Cách nấu chè khoai dẻo

1. Làm khoai dẻo

– Đem khoai lang thường, khoai lang tím, khoai môn ra thái miếng .

– Chọn lọc nồi hấp cách thủy rồi đặt khoai vào trong, hấp tới khi chọc đũa vào thấy mềm khoai.

– Nên để cách địa điểm các loại khoai vì màu sắc rất đơn giản phai và cho nhau.

– Đem lượng các loại khoai lên cân, kế tiếp ước lượng 10% lượng đường đổ dồn vào Kết hợp (trộn riêng từng loại khoai vào bát khác nhau) (ví dụ 200g khoai tim sẽ đổ 20g đường vào trộn)

– Tiếp nối trộn vào 30% bột khoai lang vào bát (rây bột rồi đổ vào)

– Trộn tới khi bột dính thành khối, cho ra mặt thớt, lăn dài

– Thái nhỏ 1 viên 8mm rồi rắc bột lên cho khô.

2. Cách nấu khoai dẻo

– Đun một nồi nước, đến khi sôi thì thả các viên khoai vào, đun tới khi sôi thì vặn nhỏ lửa một chút, đun tiếp 2- 3 phút nữa là được.

– Khi thả khoai vào đun, nước sẽ biến màu xanh da trời Mai, đó là hiện tượng rất bình thường.

Làm chè khoai lang dẻo: Món chè đang được chị em yêu thích 1

– Tiếp nối thả viên khoai vào trong 1 bát nước lạnh sẽ khiến khoai săn lại mà dẻo hơn.

3. Làm thạch sương sáo đen

– Tổng hợp 50g đường đổ vào 75g nước mát và khuấy đều.

– Đổ từ từ 25g bột thạch sương sáo vào bát và khuấy kế tiếp khi hòa tan, sau đó rây qua lọc một lần.

– Đun 1 lít nước, đến khi sôi thì đổ dung dịch thạch vào nồi, hòn đảo đều đến khi hòa tan thì tắt nhà bếp.

– Rây một lần nữa hỗn hợp rồi đổ dồn vào bát, đợi tới khi nguội thì cho vào tủ lạnh ngăn mát (rây để giúp bề mặt thạch không nổi bong bóng).

– Thạch đã đông, kéo ra cắt hình vuông nhỏ đầy đủ ăn, lắc đều bát giúp thạch không biến thành dính vào nhau.

4. Cắt xoài

– Cắt hai má xoài rồi cứa dọc và ngang theo kiểu hạt lựu, tiếp đến thu thập dao khoét ra là xong.

5. Tô vẽ trang trí

– Thả viên khoai, sương sáo và xoài vào bát, rồi đổ nước cốt dừa lên & hưởng thụ chè khoai dẻo thôi nào!

– Nếu thích ăn ngọt hơn có thể thêm chút mật ong vào bát.

Gợi nhắc 1 số ít cách mix chè khoai dẻo

  • Đá bào thảo mộc (viết tắt là ĐBTM), thạch, khoai, trân châu, đậu đỏ, đậu xanh, ý dĩ, hạt sen, dung dịch sữa béo
  • ĐBTM, thạch, khoai, trân châu, đậu đỏ, đậu xanh, ý dĩ, hợp chất sữa thừa cân
  • ĐBTM, thạch, khoai, đậu phộng, dung dịch sữa béo
  • ĐBTM, thạch, khoai, trân châu, hỗn hợp kem sữa.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *