Cách làm nước xốt phô mai đơn giản tại gia đình bạn

Đôi khi bạn chỉ thèm một ngụm phô mai ngon, thơm ngon. Học cách làm sốt phô mai ở nhà và cho vào nachos, bông cải xanh, hoặc khoai tây nướng cho một món ăn nhẹ và ngon. Đi cho một công thức rất đơn giản hoặc thử một công thức ưa thích hơn hoặc thuần chay. Chơi xung quanh với các loại phô mai khác nhau trong nước sốt phô mai của bạn, chẳng hạn như cheddar sắc nét, Gouda, hoặc pho mát Thụy Sĩ.

thành phần

Nước sốt phô mai đơn giản

  • 4 muỗng canh (59 ml) bơ
  • 4 muỗng canh (59 ml) bột
  • 3 ly (710 ml) sữa
  • 2 chén (470 ml) phô mai nghiền / nạo
  • Muối và hạt tiêu cho vừa ăn

Sốt pho mát ưa thích

  • 1 chén (240 ml) phô mai nghiền / nạo
  • 1 ⁄ 2 muỗng cà phê (2,5 ml) sodium citrate
  • 1 ⁄ 2 chén (120 ml) chất lỏng lựa chọn (nước, bia hoặc rượu vang)

Sốt “Cheese” thuần chay

  • 1 quả bí nhỏ, gọt vỏ và thái lát
  • 5 khoai tây vàng Yukon nhỏ
  • 3 ⁄ 4 chén (180 ml) nước
  • 1 ⁄ 4 chén (59 ml) Men dinh dưỡng
  • 1 ⁄ 2 muỗng cà phê bột (2,5 ml) tỏi
  • 1 ⁄ 2 muỗng cà phê (2,5 ml) bột hành tây
  • 1 ⁄ 2 muỗng cà phê (2,5 ml) muối biển mịn
  • 3 ⁄ 4 muỗng cà phê (3.7 ml) hun khói hoặc ớt bột thông thường
  • 2 muỗng cà phê (9,9 ml) nước tương natri thấp hoặc me
  • 1 muỗng canh (15 ml) nước cốt chanh tươi
  • Bánh toppings tùy chọn: mảnh ớt đỏ, cà chua xắt nhỏ, ớt jalapeños thái lát

1.Thu thập các thành phần của bạn. Chất lượng của các thành phần của bạn có thể ảnh hưởng đến chất lượng nước sốt pho mát của bạn. Bắt đầu với phô mai cheddar sắc nét, cắt nhỏ hoặc trong một khối. Nếu pho mát đến trong một khối, sử dụng một vắt tay để làm cho 2 tách phô mai vụn.

  • Bạn có thể thay thế pho mát cheddar với các loại phô mai khác như Gouda, hoặc pho mát Thụy Sĩ.
  • Để thêm gia vị cho nước sốt cơ bản, thêm salsa, nước sốt nóng, bia, hoặc rượu vang cho một chút hương vị.

2.Đun nóng 4 thìa bơ. Trong một chiếc chảo trên lửa vừa, từ từ làm nóng bơ cho nước sốt pho mát của bạn. Giữ một mắt trên bơ khi nó tan chảy. Bạn không muốn bơ màu nâu hoặc chuyển sang màu tối, bị cháy, vì điều này sẽ thay đổi hương vị của nước sốt của bạn.

3.Đánh trong 4 muỗng canh bột mì. Từ từ thêm bột vào bơ, trộn đều với whisk. Sau đó, thêm bột và trộn cho đến khi bột được trộn hoàn toàn với bơ.

  • Cho phép hỗn hợp nấu trong vài phút, cho đến khi nó bắt đầu thay đổi màu hơi. Hãy cẩn thận không để đốt hỗn hợp, vì nó sẽ làm cho hương vị sốt phô mai của bạn bị cháy.

4.Thêm 3 ly sữa. Từ từ đổ sữa, khuấy liên tục cho đến khi hỗn hợp trở nên dày.

  • Cố gắng tránh cục u trong hỗn hợp. Đổ sữa từ từ và khuấy liên tục sẽ giúp bạn tránh được cục u.

5.Thêm 1 muỗng cà phê gia vị. Thêm 1 thìa cà phê muối, tiêu, ớt cayenne hoặc các loại gia vị khác như hương thảo khô hoặc húng tây. Hãy sáng tạo và tăng hương vị của sốt phô mai của bạn. Bắt đầu với 1 muỗng cà phê gia vị bạn đã chọn. Bạn có thể điều chỉnh nước sốt để thưởng thức một khi bạn thêm vào pho mát.

  • Hãy cẩn thận khi thêm muối. Quá nhiều muối khó loại bỏ, và nhiều loại phô mai có hàm lượng muối cao. Nước sốt cũng có thể có muối trong đó nếu bạn đã sử dụng bơ muối.

6.Loại bỏ nước sốt ra khỏi cái nóng. Loại bỏ nước sốt từ nhiệt trước khi thêm phô mai vụn sẽ ngăn không cho nước xốt tách ra hoặc đông lại.

7.Khuấy trong phô mai vụn. Thêm một ít phô mai vụn vào một lần. Khuấy nước sốt bằng thìa và để phô mai tan chảy mỗi lần trước khi thêm phô mai.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *